TAGLIATA CON CARCIOFI

Tagliata con carciofi

Tagliata con carciofi osteria degli amici

Ingredienti (per 4 persone):

400g di carne tipo scamone, 2 carciofi, olio, 1 spicchio d'aglio, sale (quanto basta = q.b.).

Usando la piastra o la griglia, cuocere al sangue la carne, salandola alla fine. Dopo aver pulito i carciofi, tagliarli a listarelle e farli saltare in padella per 8 minuti aggiungendo del sale, olio e pepe. Tagliare anche la carne a listarelle e comporre il piatto, versando sopra i carciofi.

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